logo-istdh
english
TÍCH HỢP ISO 22000&HACCP

TÍCH HỢP ISO 22000&HACCP

11-07-2025

Khóa học trang bị kiến thức và kỹ năng triển khai hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tích hợp ISO 22000:2018 & HACCP, giúp doanh nghiệp tuân thủ pháp luật, nâng cao uy tín và mở rộng thị trường quốc tế.

1. NỘI DUNG KHÓA HỌC

- Tổng quan về tiêu chuẩn ISO 22000:2018 và hệ thống HACCP;

- Các yêu cầu của ISO 22000:2018: phạm vi, thuật ngữ, bối cảnh tổ chức, hoạch định rủi ro, kiểm soát vận hành;

- Các nguyên tắc và bước xây dựng kế hoạch HACCP;

- Phân tích mối nguy và thiết lập biện pháp kiểm soát trọng yếu (CCP);

- Tích hợp ISO 22000 và HACCP vào hệ thống quản lý chung;

- Hướng dẫn đánh giá nội bộ, chuẩn bị đánh giá bên thứ ba;

- Thực hành xây dựng quy trình, biểu mẫu, hồ sơ an toàn thực phẩm.

2. BẠN SẼ HỌC ĐƯỢC GÌ TỪ KHÓA HỌC NÀY?

- Hiểu rõ nguyên lý và yêu cầu của ISO 22000:2018 và HACCP;

- Xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tích hợp;

- Phân tích mối nguy, đánh giá rủi ro và xác định điểm kiểm soát tới hạn;

- Hệ thống hóa tài liệu, quy trình kiểm soát trong chuỗi cung ứng thực phẩm;

- Chuẩn bị và thực hiện đánh giá nội bộ cũng như đánh giá chứng nhận bên ngoài.

3. AI NÊN THAM GIA KHÓA HỌC NÀY?

- Cán bộ quản lý chất lượng, QA/QC, ISO trong nhà máy thực phẩm;

- Nhân viên phụ trách an toàn vệ sinh thực phẩm;

- Quản lý nhà hàng, bếp ăn công nghiệp, cơ sở sản xuất chế biến;

- Sinh viên chuyên ngành công nghệ thực phẩm, kiểm nghiệm, môi trường.

4. YÊU CẦU

- Kiến thức cơ bản về sản xuất thực phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm;

- Có nền tảng sơ bộ về quản lý chất lượng hoặc đã học khóa QA/QC là một lợi thế;

- Mỗi học viên cần: điện thoại thông minh, máy tính, bút, sổ ghi chép;

- Kết nối Internet ổn định.

5. LỢI ÍCH KHI THAM GIA KHÓA HỌC

- Nắm vững chuẩn mực quốc tế về an toàn thực phẩm;

- Củng cố hệ thống quản lý và nâng cao uy tín doanh nghiệp;

- Cơ hội được cấp chứng chỉ quốc tế có giá trị toàn cầu;

- Thúc đẩy sự nghiệp trong lĩnh vực QA/QC – Thực phẩm – ISO;

- Học online hoặc trực tiếp, phù hợp cho cả người đi làm và sinh viên.

6. THỜI GIAN KHÓA HỌC

8 buổi (mỗi buổi 2.5 – 3 giờ)

7. CHI PHÍ ĐÀO TẠO

8. HÌNH THỨC ĐÀO TẠO

Trực tuyến (Zoom/Meet)